昨日 近くの農家さんの湧き水の中に自生している クレソンを摘みに行ってきました。
このクレソン冬は霜で枯れてしまうと思ってましたが、湧き水が温かいのか、枯れずに育っていました。他人の土地ですが毎年何度も取らしてもらってます。旬は春から花の咲く6月までらしいけど この冬クレソン柔らかくて 繊維もありませんでした。
去年の春にクレソンの試食会を中野邸のメンバーとして、天婦羅が大好評でしたので 持っていきました。
昨晩も
予約で満席で、下準備の真っ最中でした。
もし その天婦羅好評なら また配ります。
★昨日 特大の鞍馬石の水鉢が入荷しました。
★★据え付けは、ちょっと先になります。ほかにも少し入っています。
★★★自分の所有する山にも 湧き水が何カ所もあって何度も クレソン植え付けましたが、いつも鹿にたべられてしまいました。
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