【空からやって来た秋】のブログから、どんどん輪が広がり続けてます。

焼き松茸もう飽きたので（法要で３グラムほどしか食べてないので、全然あきてません）誰か、進物に私にも下さい。

でも、お店の忙しい時に無断で持って帰った和紙に包まれた茸　佃煮にしてみましたら、松茸の香りがしてました。

水洗いはせずに、濡れ布巾で拭いて、石突きだけ切って　軸も笠も全部細かくきりました。

昆布出汁と醤油と味醂を入れて、２時間ほど浸けておきます。ネットのレシピの通りしました。

そして弱火で、2時間くらい煮詰めます。

出汁が半分くらいになるまで、煮詰めて後はじっと冷ましたら完成です。

松茸だけの佃煮です。市販の昆布とかジャコが入ってる松茸の佃煮は、もう食べられません。冷酒にとても似合います。出汁も松茸の香りがして冷蔵庫に厳重保管してクリスマスイブ用に残してます。

★先日に進物に送った方から、松茸のすき焼きにされて、もっとこの松茸欲しいので、買ってきてって頼まれました。買った値段言ってしまったので、菩提寺の住職も、この店の松茸買われて、吉祥院の林さんも特上の松茸を買われてリアルタイムでお店からビックリドンキーの電話いただきました。

法要に来られた方にも、値段とお店の場所聞かれました。

★★そして　その日に入荷した一番の松茸です。店ではＳＳと呼ばれてます。（Ｓは佐藤さん、あとのＳは清水さんという意味ではありませんがスーパー、スペシャルって意味です）特上松茸超高級料亭用でしたが（○熊さん用　瓢○さん用）、無理矢理、頼まれてたのでこのＳＳ届けました。

★★★連日のシリーズ松茸ですので、昨日もブログ見た知り合いから、お店の場所教えて下さいって電話ありました。進物としてもらわれた方からも、７箱ほど欲しいけど、いつでもお店に置いてありますかって聞かれました。皆さんに店に直接買いに行ってくださいと答えておきました。

★★★★場所は二条駅前を少し下がって、千本姉小路東入るあたりで、農機具とか置いてある店ですぐ分かると思います。みなさんいつも忙しくしておられます。昨日もこのお店の社長、私のブログ見ていただいてて、その話してました。刈り払い機の修理とかしてくださる店の紹介です。

一般の家庭用です。

和紙で包まれた。極上松茸も２０００円　軸が太くて、焼き松用として売られてました。

お店を間違わないで下さい。一度お店の奥の右側のガラスの間におられる、社長にとりあえず松茸まだ、ありますかって、聞いてみて下さい。

朝にきっと、誰からか、変な電話がありそうな予感がします。