京都の造園・庭石「洛西ガーデン」

ヨモギ

2019.05.12 09:03

幼い頃 河原で摘んだヨモギで、お袋が草餅を作ってくれました。

どこにでも、生えてる雑草ですが たくさんの量は採れません。先日知り合いの方が大原野で ヨモギを栽培されていました。蕎麦屋の店先で草餅を売られています。

〔京よもぎ〕のブランドにされるそうです。へえー

今 農業の後継者不足で休耕田を利用されているそうです。

★京都の有名な 饅頭屋さんでは、桂川の河川敷でアルバイトを雇ってヨモギを摘まれているそうです。

★★ただ ヨモギの中の草引きが大変らしいです。

 

 

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丹後のアカモク

2019.03.19 04:52

いつもの 舞鶴のかね和さん 烏賊が並んでいました。小浜は 時化の日があるので入荷の少ない日があります。お気に入りに小浜と泉佐野の青空市場登録しています。

先日近所の お店でアカモクをいただいて、それ以来 アカモク見つけたら買っています。身体に良いそうなので

モズクの従兄弟みたいです。

★所有している山にタラの芽とコシアブラが生えています。新芽待ちです。

★★いろんな用事があり、最近はよほどの事がない限り現場には出られません?

★★★また ホームページからお問い合わせがありました。何件かに問い合わせしておられるそうです?

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雲丹クレソン

2019.03.09 08:06

昨日は 園部の湧き水に自生しているクレソンを5人で採りに行ってきました。

市販されているクレソンと食べ比べしましたが、やっぱり味が違います。

まず 天麩羅からスタート

雲丹クレソンがメインメニューでした。

長岡京市にある古民家でカフェとおばんざいのお店で、出すメニューの試食会でした。

★この建物の庭の管理をさせていただきます。

★★もう少し暖かくなると、野草の天麩羅の試食会を計画しています。

夏に蓮酒も計画中?

★★★今日も 打ち合わせが3件あります。

 

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古材市場

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