昨日のお酒残っています。

先日　来られたお客さんから、昨日蛤をいただきました。

九十九里浜の天然物の巨大な蛤です。砂抜きまでしていただいて、とても綺麗な蛤でした。貝がパクパクしてました。

 

私は今まで食べた蛤は　アサリサイズしか食べたことがありません。しかも全部養殖物です。

昨晩　いつもの居酒屋さんに持ち込んで、料理してもらいました。

カウンターに置いてある　小さな蛤恥ずかしそうにしていました。

女将さんに酒蒸しもお願いしましたが、叱られました。もったいないて　仕方なくアサリサイズのカウンターの養殖蛤を酒蒸しにしていただきました。このお店は女将さんが法律です。客の注文いつも無視してます。

いただいた蛤と貝の大きさの違いです。

九十九里浜の貝をお皿にして　酒蒸しを食べました。甘さが違います。

大きな蛤は手のひらサイズもありました。調べたら1キロなんと４個で6000円もするそうです。この貝殻で園部の畑で貝塚をつくります。

★食べきれなくて、いつもお世話になってる方に配りました。ありがとうございました。こんど千葉県でこの方の庭を作らせていただきます。お父さんが天然の蛤漁師をされているそうです。

★★昨日も　明治の庭の手入れに入っていました。全体の写真は写せません部分写真だけです、庭石の上には銀苔とヒトツバとイワヒバとハイゴケが生えています。とても大きな庭ですが、高い塀で囲まれてるので、見る事は出来ません。

つづく

 

★★★今日は　現場には出ませんが、打ち合わせが2件あります。これからでかけます。